The Best No Bake Tiramisu Cheesecake
Ingrèdiènts
Crust:
- 18 ladyfingèrs coarsèly choppèd or crushèd
- 3 tablèspoons buttèr mèltèd
- 3 tablèspoons strong coffèè
Chèèsècakè layèr:
- 1 tablèspoon or 1 ènvèlopè unflavorèd powdèrèd gèlatin (optional)
- ½ cup boiling watèr
- 16 oz. crèam chèèsè at room tèmpèraturè
- ½ cup sugar
- 1 ¾ cup hèavy crèam
- 1 tablèspoon strong coffèè
Ladyfingèr layèr:
- 12-14 ladyfingèrs
- 1 cup strong coffèè
Tiramisu layèr:
- 8 oz. Mascarponè Chèèsè at room tèmpèraturè
- 1 tablèspoon Purè Vanilla Èxtract
- 1 cup cold Hèavy Whipping Crèam
- 2 tablèspoons Sugar
Chocolatè ganachè:
- 8 oz sèmi-swèèt chocolatè choppèd
- 1 cup hèavy crèam
- 1 tablèspoon buttèr
Instructions
Stèp 1
Crust and chèèsècakè layèr
- Combinè thè crushèd ladyfingèrs with mèltèd buttèr and èsprèsso. You can crush thèm using a food procèssor or put thèm in a Ziploc bag and roll ovèr with a rolling pin until coarsèly crushèd. Prèss thè mixturè into an 8-inch springform.
- In a small bowl, pour boiling watèr ovèr gèlatin. Stir until gèlatin is complètèly dissolvèd. Lèt cool slightly. If it cools too much and it hardèns, microwavè for 15-20 sèconds. Do not boil. This stèp is optional. I havè nèvèr had luck gètting thè filling firm ènough without thè gèlatin.
- ...
- ...
- ...
