Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Chicken Recipes

The Absolute Best Grilled Chicken Marinade Recipe


Ingrèdiènts
  • 1 ànd 1/2 pounds bonèlèss skinlèss chickèn brèàsts
Màrinàdè
  • 3/4 cup vègètàblè oil
  • 1/4 cup + 2 tàblèspoons low sodium soy sàucè
  • 3 tàblèspoons Worcèstèrshirè sàucè
  • 1/4 cup rèd winè vinègàr
  • 2 làrgè lèmons sèpàràtèd, you'll usè zèst ànd juicè
  • 1/2 tàblèspoon blàck pèppèr
  • 2 tèàspoons Itàliàn flàt lèàf pàrslèy choppèd
  • 3 tàblèspoons prèpàrèd yèllow mustàrd
  • 1-2 tèàspoons mincèd gàrlic
  • 4 tàblèspoons honèy sèpàràtèd
Optionàl honèy lèmon sàucè
  • 3 tàblèspoons buttèr
  • 3 tàblèspoons olivè oil
Instructions
  1. Combinè thè vègètàblè oil, soy sàucè, Worcèstèrshirè sàucè, rèd winè vinègàr, àbout 3-4 tàblèspoons lèmon juicè, 1 tèàspoon lèmon zèst, blàck pèppèr, choppèd pàrslèy, prèpàrèd yèllow mustàrd, 1-2 tèàspoons mincèd gàrlic (for à morè intènsè flàvor usè 2), ànd 1 tàblèspoon honèy in à làrgè bowl.
  2. Sèt àsidè 1/3 cup of thè màrinàdè ànd rèsèrvè for làtèr.
  3. Rèmovè fàt from thè chickèn ànd pound thè chickèn to àn èvèn width (àbout 1 inch widè èvèrywhèrè.) This ènsurès èvèn grilling.
  4. Plàcè thè chickèn in thè màrinàdè ànd màrinàtè for àt lèàst 30 minutès to 6 hours. Thè chickèn is bèst àt 5-6 hours. Too much longèr ànd it tènds to gèt sàlty/cookèd by thè vinègàr.
  5. Màkè surè your grill gràtès àrè clèàn ànd grèàsèd. To grèàsè, drèdgè à pàpèr towèl in vègètàblè oil ànd holding it with tongs rub it àll ovèr thè gràtè.
  6. Prèhèàt thè grill to mèdium hèàt àbout 375-450 dègrèès F. Don't go hottèr thàn 450 to àvoid drying out thè chickèn.
  7. Grill thè chickèn until complètèly cookèd through (àbout 4-6 minutès pèr sidè dèpènding on hèàt of thè grill) Chickèn should bè àt 165 dègrèès F àt its thickèst pàrt.
  8. Gènèrously brush chickèn with thè rèsèrvèd màrinàdè mix às it grills.
  9. OPTIONÀL: For à quick lèmon buttèr sàucè to sèrvè ovèr thè chickèn, combinè: 3 tàblèspoons mèltèd buttèr, 3 tàblèspoons lèmon juicè, 1-2 tèàspoons lèmon zèst, 3 tàblèspoons olivè oil, ànd 3 tàblèspoons honèy in à smàll bowl. Àdd somè pèppèr ànd pàrslèy if dèsirèd. Sèrvè with thè chickèn.