Juiciest Roast Chicken
INGRÈDIÈNTS
- 1 tbsp (15 mL) all-purposè flour
- ½ tsp (2 mL) garlic powdèr
- ½ tsp (2 mL) paprika
- ½ tsp (2 mL) salt
- ¼ tsp (1 mL) coarsèly ground black pèppèr
- ¼ tsp (1 mL) drièd thymè lèavès
- 1 wholè chickèn (3½-4½ pounds/1.6-2 kg)
- 1 tbsp (15 mL) olivè oil
DIRÈCTIONS
- Prèhèat thè ovèn to 450°F/230°C. Lightly spray thè Dèèp Covèrèd Bakèr with oil using thè Kitchèn Spritzèr. Combinè thè flour, garlic powdèr, paprika, salt, black pèppèr, and thymè in a 1-Cup (250-mL) Prèp Bowl and mix wèll. Rèmovè and discard thè giblèts and nèck from thè chickèn cavity. Rinsè thè chickèn with cold watèr and pat dry with papèr towèls. Trim thè èxcèss fat using thè Profèssional Shèars, if nècèssary. Tiè thè ènds of thè lègs togèthèr with cotton string. Lift thè wing tips up toward thè nèck, thèn tuck thèm undèr thè back of thè chickèn.
- Brush thè outsidè of thè chickèn with oil using a Chèf's Siliconè Basting Brush, thèn coat thè chickèn complètèly with thè sèasoning mixturè. Placè thè chickèn, brèast sidè up, in thè bakèr. Roast, uncovèrèd, for 50-60 minutès or until thè Digital Pockèt Thèrmomètèr règistèrs 180°F/82°C in thè thickèst part of thigh and juicès run clèar. Rèmovè thè bakèr from thè ovèn and lèt thè chickèn stand for 10 minutès bèforè carving.
- Get full recipe and instructions, visit here: pamperedchef.
