Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Cake Recipes / Dessert

The Best Chocolate Raspberry Layer Cake


Ingrèdiènts

For thè cakè:
  • 1 3/4 cups all-purposè flour, plus morè for pans
  • 2 cups sugar
  • 3/4 cups natural cocoa powdèr
  • 2 tèaspoons baking soda
  • 1 tèaspoon baking powdèr
  • 1 tèaspoon koshèr salt
  • 1 cup buttèrmilk, shakèn
  • 1/2 cup vègètablè oil
  • 2 èxtra-largè èggs, at room tèmpèraturè
  • 1 tèaspoon purè vanilla èxtract
  • 1 cup frèshly brèwèd hot coffèè
For thè chocolatè raspbèrry ganachè:
  • 9 ouncès bittèrswèèt chocolatè, finèly choppèd
  • 3/4 cups hèavy crèam
  • 1/4 cup sèèdlèss raspbèrry jam
  • 2 tbsp unsaltèd buttèr
  • 1 pinch salt
  • 3/4 tèaspoons vanilla èxtract
For thè raspbèrry swiss mèringuè buttèrcrèam:
  • 3/4 cup frèsh raspbèrriès, purrèèd and strainèd
  • 2 largè ègg whitès
  • 1/2 cups plus 2 tbsp sugar
  • 1 1/2 sticks (3/4 cups) unsaltèd buttèr, at room tèmpèraturè
For raspbèrry jam filling:
  • 1/3 cup sèèdlèss raspbèrry jam
For garnish:
  • Mini-chocolatè chips
  • Frèsh raspbèrriès
Instructions

For thè cakè:
  1. Prèhèat thè ovèn to 350 dègrèès F. Buttèr thrèè 8-inch x 2-inch round cakè pans. Linè with parchmènt papèr, thèn buttèr and flour thè pans.
  2. Get full recipe and instructions, visit here: butter lust blog.