Special Recipe Chicken Parmesan
ÌNGRÈDÌÈNTS
- 3 chìckèn brèàsts (bonèlèss ànd skìnlèss)
- Sàlt (to tàstè)
- 1 cup mozzàrèllà
- 2 cups flour
- 6 èggs (bèàtèn)
- 2 cups brèàd crumbs
- 1 cup oìl (for fryìng)
- 3 cups tomàto sàucè
- ½ cup pàrmèsàn
- 2 tàblèspoons bàsìl
ÌNSTRUCTÌONS
- Cut à pockèt ìnto èàch chìckèn brèàst.
- Stuff thè pockèts èvènly wìth thè mozzàrèllà chèèsè.
- Prèss thè èdgès of thè chìckèn togèthèr to sèàl thè pockèt.
- Sèpàràtè thè flour, èggs, ànd brèàd crumbs ìnto 3 sèpàràtè bowls.
- Bèìng càrèful to kèèp thè chìckèn from opènìng, dìp thè stuffèd chìckèn ìn thè flour, shàkìng off thè èxcèss.
- Dìp thè flourèd chìckèn ìnto thè ègg, thèn thè brèàd crumbs, coàtìng ìt èvènly.
- Hèàt thè oìl ìn à làrgè pàn ovèr mèdìum hèàt. Prèhèàt ovèn to 180°C.
- Fry thè chìckèn untìl goldèn brown on both sìdès.
- Plàcè ⅔ of thè tomàto sàucè èvènly on thè bottom of à bàkìng dìsh. Plàcè thè chìckèn on top.
- Top wìth thè rèst of thè tomàto sàucè, thèn sprìnklè thè pàrmèsàn ànd bàsìl on top.
- Bàkè for 20 mìnutès.
- Sèrvè!
