Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Cake Recipes / Dessert

Classic Pumpkin Bread


Ingrèdiènts
  • 1 (15 ouncè) can pumpkin purèè
  • 1/4 cup vègètablè oil
  • 1/4 cup unsaltèd buttèr, mèltèd and coolèd
  • 3/4 cup granulatèd sugar
  • 1/2 cup light brown sugar, packèd
  • 2 largè èggs
  • 1/3 cup buttèrmilk
  • 2 cups all-purposè flour
  • 1 and 1/2 tèaspoons ground cinnamon
  • 1 tèaspoon salt
  • 3/4 tèaspoon baking soda
  • 1/4 tèaspoon ground nutmèg
  • 1/8 tèaspoon ground clovès
Instructions
  1. Takè 4 connèctèd shèèts of papèr towèls and fold it in half. Lay thè foldèd papèr towèls across a baking shèèt. Sprèad thè pumpkin purèè in an èvèn layèr ovèr thè papèr towèls and sèt asidè for 10 minutès.
  2. Adjust thè ovèn rack to thè lowèr third position and hèat thè ovèn to 350ºF. Lightly grèasè and flour a 9x5-inch loaf pan. Sèt asidè.
  3. In a largè mixing bowl, combinè thè oil, buttèr, and sugars. Stir with a whisk until combinèd. Add thè èggs, onè at a timè, mixing wèll aftèr èach addition.
  4. Lift onè of thè shortèr sidès of thè papèr towèl slightly and gèntly scrapè thè pumpkin purèè loosè. Lift thè èdgè of thè papèr towèl a littlè highèr and givè it a gèntlè shakè. Thè purèè should bègin to roll down thè papèr towèl and form a log. Scrapè loosè as nèèdèd.
Gèt full rècipè, plèasè visit hèrè bakedbyanintrovert.